ore 8.00 Partenza dal parcheggio della MM Rossa Pagano
Appuntamento 15 minuti prima dell'orario della partenza
ore 10.00 circa, arrivo a Costigliole d’Asti
Saremo ospiti di una famiglia di tartufai da generazioni, nel fitto del bosco astigiano. Parteciperemo direttamente al rito della ricerca del tartufo in compagnia del Trifulau e dei suoi inseparabili cani Diana e Birba, attraverso una passeggiata in un'ampia zona boschiva naturale. Conosceremo la storia, le caratteristiche del tartufo e soprattutto le tradizioni legate al suo mondo misterioso e affascinante.
Light lunch dal trifulau
Trasferimento a Canelli
Pausa pranzo libera
Nel pomeriggio, visita alle “Cattedrali Sotterranee”.
Canelli è un borgo arroccato sulla collina dominata dal castello-palazzo Gancia, da cui, come scrive Pavese, “si apre la porta del mondo”. Nel 2014 Canelli e l’Asti Spumante sono stati proclamati patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO.
Visiteremo le antiche cantine di una casa storica del territorio, in un ambiente unico. Navate, deambulatori, transetti si aprono in grandi crociere come ad essere realmente in una Grande Cattedrale. Proprio da qui nasce il nome di queste costruzioni ipogee che si susseguono come un grande serpente per tutto il sottosuolo di Canelli.
17.30 circa Partenza per Milano
20.00 Rientro a Milano

ATTENZIONE: L’ORARIO DI RIENTRO È INDICATIVO, NON POTENDO PREVEDERE SITUAZIONI DI TRAFFICO INTENSO O INCIDENTI. VI PREGHIAMO DI TENERNE CONTO. GRAZIE.

I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello. (Alexandre Dumas)
Un’esperienza unica ci aspetta all’ombra del bosco.
In compagnia del "trifolau" e del suo amato cane andremo alla ricerca dell'oro della gastronomia, il tartufo!
Una caccia davvero avvincente.
Sono loro i due grandi protagonisti della nostra mattinata nel Monferrato: il tartufaio, colui che basa il suo lavoro su una innata passione che si tramanda da generazioni. Colui che conosce il bosco, ogni singola pianta, ogni mutamento climatico, ma soprattutto conosce il suo braccio destro, il suo socio in affari: il suo fidato cane da tartufi.
Con loro entreremo nel bosco per cogliere i colori della primavera, per assaporare i profumi, per ammirare la naturalità dell’istinto animale che corre, si ferma, indica con lo sguardo e - con assoluto rispetto per il suo padrone e per questi luoghi - ricerca il diamante tanto ambito dai buongustai di tutto il mondo.
Nel pomeriggio, l’entusiasmo si accenderà nuovamente grazie alla visita alle Cattedrali Sotterranee di Canelli. Sotto le case di Canelli, in provincia di Asti, proclamato nel 2014 insieme all’Asti Spumante patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO, si nasconde un'altra cittadina sotterranea fatta di chilometri di tunnel e gallerie. Si tratta delle cosiddette “Cattedrali Sotterranee”, lunghissime cantine storiche scavate direttamente nel tufo calcareo delle colline tra il XVI ed il XIX secolo. Noi ne visiteremo una delle più antiche, con degustazione, ovviamente!
Vi aspettiamo!